Viticulture

Parce que tout commence à la vigne, Chateau Puybarbe a  adopté une viticulture raisonnée. Le Merlot et Cabernet Sauvignon, cépages traditionnels du bordelais, expriment alors pleinement leur qualité et leur potentiel. Le Merlot apporte au vin rondeur et souplesse, alors que le Cabernet Sauvignon lui confère charpente et finesse aromatique. D'une superficie de 33 hectares, le vignoble est encépagé pour les deux tiers en merlot et pour le tiers restant, en cabernet sauvignon. L’âge moyen des vignes dépasse 30 ans et une politique spécifique de plantation permet d’obtenir une densité de 5000 pieds par hectare.

Par une recherche qualitative constante, les rendements sont volontairement limités à 50 Hl/Ha. Pour y parvenir, la vigne bénéficie d’un suivi attentif tout au long de l’année :

• Le nombre de bourgeons par aste est limité lors de la taille (guyot double).

• Un ébourgeonnage renforce le contrôle de la charge du cep,

• Un effeuillage thermique réalisé début juillet assure un mûrissement optimal des baies en favorisant l’aération et l’exposition des grappes.

Des vendanges  en vert viennent régulièrement compléter ces  mesures.

"A consommer avec modération"

SCEA ORLANDI Fres

33710 MOMBRIER